Pertes après récolte : les solutions qui marchent
Stockage hermétique, séchage solaire, froid : une revue de 324 études montre qu'on peut réduire les pertes de racines et tubercules de 43 % à moins de 12 %.
Une grande partie des récoltes disparaît entre le champ et le marché. Des chercheurs de la North-West University, de l'université de Johannesburg et d'autres institutions, dont Abeeb Babatunde Omotoso et Olaniyi Fawole, ont passé en revue 324 études et concluent dans The Conversation que les solutions existent.
Pertes sans et avec mesures
- Céréales : 27,7 % → 8,2 %
- Légumes : 35,1 % → 7,3 %
- Fruits : 25,8 % → 6,2 %
- Racines et tubercules : 42,9 % → 11,5 %
Ce qui fonctionne
- Stockage hermétique et meilleurs entrepôts.
- Refroidissement, de la chaîne du froid aux solutions bon marché.
- Séchage solaire, avec les méthodes traditionnelles : fumage, salage, fermentation.
- Meilleures récolte, manutention et emballage.
Le plan
1. Mesurer les pertes produit par produit. 2. Considérer stockage, routes rurales et chaîne du froid comme partie intégrante de la production. 3. Des technologies abordables et locales, alliées aux savoirs autochtones. 4. Subventions ciblées, crédits abordables, et inclusion des femmes. 5. Financer des filières entières, pas des équipements isolés.
Source : The Conversation, 14 octobre 2026.
